关于黄曲霉毒素的危害,如果我们上网查找一下就能知道,黄曲霉毒素是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。是可以通过多种途径污染食品和饲料,直接或间接进入人类食物链,严重威胁人类健康和生命安全,而且在养殖家禽的过程中,如果使用黄曲霉毒素含量的药品,是能对动物的肝脏造成严重的损害的。
那么有些人可能想,我吃东西前加热一下就可以了,消毒一下就没有问题放心食用了,这个想法不准确,黄曲霉毒素比较耐热,加热至230℃才能被破坏,因此一般烹饪加工也不易消除。所以相关食品、饲料行业的质检化验部门都会对样品中的黄曲霉毒素进行检验,推荐使用黄曲霉毒素检测仪,便携式方便携带进行野外检测,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测。