中国是一个水稻生产和消费大国。在水稻生长过程中,为了避免水稻减产,高浓度甚至高频率使用农药,可能导致水稻农药残留超标。食用农药残留超标的食物可导致急性和慢性农药中毒,引起神经功能障碍,甚至威胁生命安全。
在现代农业中,农药是广泛用于控制作物病虫害的药物。农药因其毒性而具有防病杀虫的功效。农药的毒性,喷洒在作物表面,不仅起到防病杀虫的作用,而且被作物吸收或残留在种子表面的一部分,即种子中残留一定量的残留物。但如果农药残留超过食品安全线,食用后会对人体健康造成危害。
大米是人们的主要粮食,因此人们越来越关注大米中农药残留是否超过食品安全线。但是,过去大米农药残留的测定方法非常繁琐,预处理条件严格,测定设备昂贵,影响了正常的检测工作。氨基甲酸酯类农药因其广谱、低毒、残留期短等优点,在国内外被广泛用于防治农作物病虫害。虽然这些农药毒性较低,但施用后仍会有不小的残留。由于这类农药热稳定性差,测定操作变得更加困难,设备投入增加。
针对这一问题,工程师们进行了多次实验简化方法,大米农药残留检测仪器使繁琐的操作变得简单、快速、灵敏,结果准确。仪器采用酶抑制率法,检测大米中残留的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。利用该仪器测定大米中的农药残留,使常规方法简单、快速、灵敏、准确,满足农药残留的测定要求。在检测设备方面,降低了高成本的投资,简单易行,易于推广。大米中农药残留的检测关系到人们的健康,一定要做好日常的检测任务。